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Acerca de mí
BIOGRAFÍA PROFESIONAL
A Wellness New Trend
Mi viaje de bienestar personal...
Mi entrada al mundo del bienestar dietético y nutricional comenzó cuando tenía cuatro años, cuando a mi madre le diagnosticaron cáncer colorrectal. Después de que le acortaran quirúrgicamente el colon, hubo muchos alimentos que tuvo que evitar. Cinco años más tarde, el cáncer volvió y, a medida que crecía, aprendí nutrición de manera autodidacta mientras ayudaba a mi madre a adaptarse a nuestra nueva realidad.
Mi madre recibió poca asesoría o consejos nutricionales y la información que recibió de su equipo médico a menudo era contradictoria, confusa, consumía mucho tiempo ponerla en práctica y era costosa. Vivíamos en una zona rural de Colombia, lo que significaba que teníamos que ser ingeniosos e improvisar a la hora de crear una nueva forma de comer.
Como los pacientes y los cuidadores de personas enfermas saben muy bien, manejar un diagnóstico desalentador puede parecer agotador. Hay un flujo incesante de citas médicas, recetas por recoger, efectos secundarios que manejar, todo mientras uno intenta vivir una vida aparentemente normal. Como tantos pacientes con cáncer, mi madre continuó con sus actividades diarias tales como trabajar y conducir después de haber recibido su diagnóstico. Necesitábamos una forma de comer que fuera práctica, accesible y sabrosa.
Nadie debería tener que soportar la confusión y la impotencia que sentimos cuando un diagnóstico devastador puso nuestras vidas patas para arriba. ¡Los pacientes y sus familias merecen mucho mejor!
Este es el problema que me propuse solucionar. Mi familia perdió a mi madre por esa terrible enfermedad, y su recuerdo encendió en mí la pasión por ayudar a los demás a través de la ciencia de la nutrición. Si a nuestra familia le hubieran dado consejos útiles sobre nutrición, nuestra historia podría haber sido muy diferente. ¡Hagamos de este viaje un viaje más positivo!
¿porque la Papaya?
Por qué la papaya como mi símbolo Nutriologic
Mi madre me servía rodajas de papaya todas las mañanas para el desayuno. Llegué a amar esta fruta dulce y tierna no solo por su sabor, sino por la tradición de comenzar cada día con mi madre. La papaya es sabrosa y nutritiva. Contiene una enzima llamada papaína, que los científicos creen que ayuda en la digestión y ayuda al cuerpo a curar heridas. Para mí, como alguien que ayuda a las personas a sanar comiendo bien, no hay símbolo más perfecto.
De la papaya brota una doble hélice, que significa ADN. El ADN es el componente básico de la vida: lleva el código genético único de cada individuo. Esta es la vida, y el individuo, en su forma más fundamental. Las líneas torcidas son un recordatorio de hasta dónde puede enseñarnos la ciencia: Hace cien años, nadie sabía que el ADN tenía forma de doble hélice. Desde entonces, la ciencia ha progresado a pasos agigantados en lo que sabemos sobre cómo funciona el ADN. ¿Cuánto más sabremos sobre la vida dentro de diez, veinte, cien años? La ciencia es una disciplina en constante evolución, y cada día aprendemos más sobre cómo satisfacer mejor las necesidades nutricionales de una persona. Me alegra poder traducir el trabajo de la comunidad científica en información que puedes usar en tu vida diaria.
Come con atención, vive con alegría
The Nutriologic Philosophy
Nutriologic™ cree que comer bien significa comer de forma sostenible. Las dietas de moda no tienen sus raices en la ciencia, y están destinadas a "soluciones rápidas" que, en última instancia, a menudo hacen retroceder a las personas. Comer conscientemente significa comer alimentos que amas y que te aman.
Nutriologic™ cree que comer conscientemente conduce a vivir con alegría. Una vida mejor está disponible para usted a través del poder curativo de la nutrición.
Nutriologic™ cree que la ciencia de la nutrición es para todos. ¿Es por eso que sacamos la ciencia del laboratorio y la llevamos a su cocina, donde es muy necesaria para usted y sus seres queridos.
Nutriologic™ cree que todos pueden y deben vivir bien a través de una solida ciencia de la nutrición. Ya sea que alguien sea victima de una enfermedad, cuida a un ser querido enfermo o busque minimizar su riesgo de enfermedad, un estilo de vida nutricional es un ingrediente esencial para su bienestar.
Nutriologic™ cree que la ciencia de la nutrición es para todos. ¡Es por eso que sacamos la ciencia del laboratorio y la llevamos a su cocina, donde es muy necesaria para usted y sus seres queridos!
