Este batido de desayuno contiene ingredientes que mejoran tu estado de ánimo y combaten los radicales libres, además de una dosis saludable de vitamina C. Lo mejor de todo, ¡se prepara en minutos!
Muchos de estos ingredientes, como la leche, la fruta y la miel, ya los tienes en tu cocina. Otros, como las semillas de cacao y las semillas de chía, son algunos de mis super alimentos favoritos. Puedes encontrarlos en la mayoría de los supermercados y son una gran adición a su menú.
Este batido fresco y sabroso es un gran desayuno, especialmente si tienes poco tiempo.
Ingredientes
- 2 tazas de espinacas
- 1 taza de fresas
- 1 taza de duraznos congelados (melocotones)
- 1 taza de leche; ya sea a base de plantas o 2%
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de miel o agave
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharada de semillas de chía
- ½ cucharada de semillas de cacao
- 1 cucharada de proteína de origen vegetal (opcional)
Preparación
En una licuadora, añade las espinacas con las fresas, los duraznos (o melocotones) congelados, la leche y el agua.
A continuación, agrega a esta mezcla las semillas de cacao, semillas de chía, el extracto de vainilla, miel o agave y la proteína en polvo (si lo desea).
Licua todo a velocidad máxima durante un minuto y sirve.
Beneficios
- Las semillas de cacao son la versión del cacao menos procesada y mejor para tí. Estas migajas de chocolate contienen compuestos llamados polifenoles, que aumentan el nivel de las "hormonas felices" en el cerebro, la serotonina y la dopamina. Las semillas de cacao se procesan a una temperatura mucho más baja que el cacao en polvo, lo que significa que retienen estos compuestos saludables a un ritmo mucho mayor que la versión de cacao que se usa en la mayoría de las golosinas de chocolate.
- Las semillas de cacao no solo te ayudan a sentirte bien mentalmente, sino que también contienen grasas saludables y antioxidantes. También se ha demostrado que ayudan a aumentar el colesterol bueno.
- Las semillas de chía contienen grasas saludables y antioxidantes, los cuales estimulan la salud del corazón. Estas diminutas semillas también contienen calcio para mantener tus huesos fuertes. Aunque esta receta requiere solo media cucharada, a menudo ajustamos la receta a una o dos cucharadas de semillas de chía para obtener aún más de estos beneficios. Además, agregan un delicado crujido a la textura del batido.
- Las semillas de chía y las espinacas son ricas en fibra. La fibra te mantiene lleno por más tiempo y estabiliza tu nivel de azúcar en la sangre a lo largo del día. Si alguna vez te encuentras en un colapso de energía unas horas después del desayuno, ¡este batido puede ayudar a prevenir eso!
Los duraznos (melocotones) y las fresas (frutillas) son excelentes fuentes de vitamina C. Una taza de fresas cortadas contiene 97.6 mg de este nutriente, cumpliendo con el valor diario recomendado por su cuerpo. La vitamina C es un antioxidante, lo que significa que ayuda a proteger tu cuerpo contra los radicales libres. El cuerpo crea radicales libres cuando usa energía. El problema surge cuando el cuerpo tiene demasiados de ellos. Esto puede ocurrir como resultado del humo del tabaco, la exposición prolongada a los rayos X, las quemaduras solares y el estrés. Cuando los niveles de radicales libres son muy altos, pueden causar enfermedades cardíacas, cáncer y otras enfermedades.
Fuentes y referencias
Drake, Victoria J. and Higdon, Jane. An Evidence-Based Approach to Vitamins and Minerals: Health Benefits and Intake Recommendations, 2nd ed,.2011.
