La primavera es una estación de renovación, por lo que es el momento ideal para realizar cambios en el ámbito culinario. Al renovar la despensa, se renueva la nutrición; y cuando se mejora la nutrición, ¡mejora uno su vida!
Los cambios que estoy haciendo hoy son sencillos y se basan en las comidas favoritas de cada uno, pero aportando un toque más saludable. Una de las mayores ideas falsas sobre nutrición es que comer sano significa renunciar a los alimentos que a uno le gustan. La verdad sobre la nutrición es que se puede seguir disfrutando de los alimentos que a uno le apetecen, solo que de una forma más sana. (Es posible que hayas visto cómo hace unas semanas renové de forma saludable algunas de las recetas más apreciadas de mi familia.
En el siguiente vídeo muestro sencillos cambios para que toda la familia coma mejor. A continuación, explico por qué estas pequeñas decisiones tienen un gran impacto.
Aquí están los cambios que hice:
- La mantequilla de cacahuete es un alimento básico en la despensa, pero puede ser una fuente secreta de azúcares añadidos y aceites como el de palma. La mayoría de las marcas, como Jif y Skippy, añaden azúcar a sus productos. En el supermercado, lee las etiquetas para saber qué aditivos contiene la mantequilla de cacahuete. La mejor mantequilla de cacahuete tiene un solo ingrediente: ¡cacahuete!
- La salsa de tomate puede ser una gran fuente de vitaminas A y C, presentes en los tomates y que favorecen el sistema inmunitario. Lamentablemente, muchas salsas que se compran en las tiendas llevan mucha sal y azúcar adicionales. Las salsas obtenidas a partir de tomates, otras verduras y especias tienen un sabor más intenso y son más nutritivas.
- Los cereales del desayuno también pueden estar cargados de azúcar, lo que produce un pico de azúcar y luego un bajón de energía. Cereales como Froot Loops y Lucky Charms son algunos de los típicos que ponemos en el punto de mira, pero incluso los cereales comercializados como saludables suelen estar llenos de azúcar procesado. Algunas opciones mejores son los cereales orgánicos de Food for Life, los Magic Spoon y los cereales saludables granola de KIND.
- Si no está uno preparado para renunciar a sus cereales favoritos, ¡hay formas de hacerlos más saludables! Se puede añadir fruta fresca, como bayas o un plátano, a un bol de cereales para obtener una explosión de nutrientes. Añadir nueces picadas le da un toque crujiente muy apetecible y las nueces aportan al organismo grasas saludables que estimulan el cerebro y proteínas para la reparación muscular y la energía necesaria para todo el día.
- El pan de molde puede mejorarse si se cambia el pan blanco por pan integral, que tiene más fibra y un sabor más intenso. El pan blanco está lleno de hidratos de carbono simples, que el cuerpo convierte rápidamente en azúcar. El pan de trigo está menos procesado, por lo que tiene más fibra. La fibra es útil para la digestión y también mantiene la sensación de saciedad durante más tiempo.
Los alimentos que se consumen con mayor frecuencia tienen un gran impacto en la salud. Si al ir al supermercado se eligen los alimentos con criterio, se puede mejorar la nutrición sin dejar de disfrutar de los alimentos que a uno más le gustan.
