Mi entrada al mundo del bienestar dietético y nutricional comenzó cuando tenía cuatro años, cuando a mi madre le diagnosticaron cáncer colorrectal. Después de que le acortaran quirúrgicamente el colon, hubo muchos alimentos que tuvo que evitar. Cinco años más tarde, el cáncer volvió y, a medida que crecía, aprendí nutrición de manera autodidacta mientras ayudaba a mi madre a adaptarse a nuestra nueva realidad.
Mi madre recibió poca asesoría o consejos nutricionales y la información que recibió de su equipo médico a menudo era contradictoria, confusa, consumía mucho tiempo ponerla en práctica y era costosa. Vivíamos en una zona rural de Colombia, lo que significaba que teníamos que ser ingeniosos e improvisar a la hora de crear una nueva forma de comer.
Como todos los pacientes y los cuidadores de pacientes saben muy bien, manejar un diagnóstico no alentador puede parecer agotador. Hay un flujo incesante de citas médicas, recetas de medicamentos para recoger, efectos secundarios que manejar, todo mientras se intenta vivir una vida aparentemente normal. Como tantos pacientes con cáncer, mi madre continuó con sus actividades rutinarias como trabajar e incluso conducir diariamente después de su diagnóstico. Necesitábamos una forma de comer que fuera práctica, accesible y sabrosa.
Nadie debería tener que soportar la confusión y la impotencia que sentimos cuando un diagnóstico devastador puso nuestras vidas patas para arriba. ¡Los pacientes y sus familias merecen mucho mejor!
Este es el problema que me he propuesto solucionar. Mi familia perdió a mi madre a causa de esa terrible enfermedad, y su recuerdo encendió en mí la pasión por ayudar a los demás a través de la ciencia de la nutrición. Si a nuestra familia se le hubieran presentado consejos útiles sobre nutrición, nuestra historia podría haber sido muy diferente.
Las personas merecen esperanza y los recursos disponibles y la orientación necesarios para luchar contra el dolor y la incertidumbre que trae esta enfermedad. Estos recursos existen hoy para ayudar a las personas a vivir una vida larga y saludable, pero no están bien integrados o explicados. A través de los estudios académicos que hice, he aprendido a hacerlos simples y accesibles.
Obtuve una maestría en educación nutricional en la American University y ahora estoy cursando una licenciatura en Ciencias de la Familia y el Consumidor en la Alabama A&M University para convertirme en nutricionista o dietologa registrada.
Mis estudios universitarios incluyeron una amplia gama de disciplinas relacionadas con la salud y los negocios que me llevaron a Holanda, Alemania, Turquía y Estonia. Mi trabajo en el sector privado y dentro del gobierno de los EE. UU. me dio oportunidades adicionales para viajar a Europa del Este, Medio Oriente y América del Sur, incluidos Paraguay, Argentina, Jordania y Kosovo, entre otros, donde fui testigo de primera mano de los desafíos nutricionales que enfrentan las personas en muchas otras partes del mundo.
Soy una activa voluntaria en programas de protección medioambiental y de ayuda humanitaria, incluida una expedición a la Antártida así como también de programas de rescate de animales con mi padre y mi abuelo en los Estados Unidos. Pero mi programa de voluntariado favorito me llevó de regreso a Colombia, el país donde nací. Inspirándome en mi madre, quien era una voluntaria consumada para las comunidades en riesgo, incluidas las de agricultores, ganaderos y una tribu indígena, he reclutado voluntarios y he ayudado a generar fondos corporativos que redujeron las tasas de mortalidad infantil de una tribu indígena sudamericana de ~65% a por debajo del ~5% durante un período de tres años. Es una alegría inmensa ver el poder curativo de la nutrición en acción.
Soy una Especialista Nutricional Certificada y brindo asesoramiento y apoyo dietario especializado, nutricional y de salud principalmente para mujeres en riesgo y en proceso de recuperación de cáncer, que forman parte de la Organización Nueva Vida. Ha sido un gran honor ayudar a las personas a alcanzar su máximo potencial a través de la nutrición. Estos éxitos cosechados están impulsados por el conocimiento científico simplificado y práctico, y Nutriologic pone ese conocimiento a disposición de todos. Además, me he desempeñado como supervisora de atención médica en el hogar, atendiendo a personas que se enfrentan a una amplia gama de problemas de salud, como el cáncer, la hemofilia y la obesidad.
El tipo de capacitación y asesoramiento que mi madre y mi abuela solo podrían haber soñado tener ahora se hace realidad gracias a Nutriologic.
Bienvenido al mundo de la ciencia dietaria simplificada. ¡Me alegra que estés aquí!
