{"id":1428,"date":"2023-03-23T21:32:24","date_gmt":"2023-03-24T02:32:24","guid":{"rendered":"https:\/\/nutriologic.com\/?p=1428"},"modified":"2023-03-23T21:32:25","modified_gmt":"2023-03-24T02:32:25","slug":"moms-favorite-feel-good-butternut-squash-soup","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutriologic.com\/es\/moms-favorite-feel-good-butternut-squash-soup\/","title":{"rendered":"La sopa de calabaza favorita de mam\u00e1, para sentirse bien"},"content":{"rendered":"<p id=\"viewer-5t3sa\">La sopa de calabaza de mi mam\u00e1 siempre ha sido uno de mis alimentos reconfortantes favoritos. En un d\u00eda fr\u00edo, una sopa sustanciosa como esta es una comida satisfactoria que calienta el cuerpo de adentro hacia afuera.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"viewer-e1hq4\">El proceso de lucha contra el c\u00e1ncer de mi madre es lo que me inspir\u00f3 a aprender todo sobre nutrici\u00f3n, en particular, sobre c\u00f3mo comer cuando se enfrenta a un diagn\u00f3stico dif\u00edcil como \u00e9se. Todo lo que hago aqu\u00ed en Nutriologic est\u00e1 hecho honrando la memoria de mi madre. \u00a1Estoy encantada de compartir esta receta de mi familia con la tuya!<\/p>\n\n\n\n<p id=\"viewer-do3po\" class=\"translation-block\">La sopa de calabaza amarilla es tan popular que muchas marcas de sopas enlatadas de escala industrial han tratado de replicar su sabor. Lamentablemente, las versiones compradas en la tienda o el supermercado a menudo pueden tener mucho m\u00e1s sodio del que un adulto deber\u00eda consumir diariamente. La FDA recomienda  limitar el consumo de sodio a menos de 2300 miligramos por d\u00eda, \u00a1lo que equivale a una cucharadita de sal! Demasiado sodio puede provocar una gran cantidad de problemas en la salud, como la presi\u00f3n arterial alta, el aumento de peso y las enfermedades card\u00edacas.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"viewer-cos\" class=\"translation-block\">Esta versi\u00f3n ofrece m\u00e1s sabor con menos sal. Tambi\u00e9n tiene beneficios para combatir el c\u00e1ncer: varios ingredientes contienen compuestos llamados antioxidantes que, como su nombre lo indica, neutralizan las mol\u00e9culas oxidadas en el cuerpo. La oxidaci\u00f3n es un proceso normal que ocurre en el interior de todos nosotros, incluso si estamos completamente sanos. Pero cuando ocurre demasiada oxidaci\u00f3n, el cuerpo est\u00e1 bajo estr\u00e9s oxidativo y tiene demasiados radicales libres. Los radicales libres son \u00e1tomos inestables que causan enfermedades y signos prematuros de envejecimiento al da\u00f1ar las c\u00e9lulas internas del cuerpo. Cuando alguien experimenta demasiado de este da\u00f1o celular oxidativo, tiene un mayor riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas, como enfermedades card\u00edacas, diabetes y c\u00e1ncer. La forma en que come puede ayudar a minimizar el riesgo de c\u00e1ncer y, si se le diagnostica, puede impulsar la lucha de su cuerpo contra la enfermedad.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"viewer-23evr\">Esta deliciosa sopa tambi\u00e9n es una gran fuente de antioxidantes y refuerzo inmunol\u00f3gico. A menudo, durante los meses m\u00e1s fr\u00edos, la gripe y otras enfermedades pueden proliferar. Los antioxidantes en esta sopa ayudan a mantener un sistema inmunol\u00f3gico fuerte y saludable.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"viewer-3slep\">Ingredientes<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 cucharada de aceite de aguacate<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd cucharada de ajo picado<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd cebolla blanca mediana<\/li>\n\n\n\n<li>1 tomate picado<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bc de cucharadita de cebolla en polvo<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bc de cucharadita de sal rosa del Himalaya<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bc de cucharadita de ajo en polvo<\/li>\n\n\n\n<li>2 tazas de calabaza amarilla.<\/li>\n\n\n\n<li>2 papas medianas<\/li>\n\n\n\n<li>4 tazas de caldo de verduras bajo en sodio<\/li>\n\n\n\n<li>1 taza de agua<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"viewer-dnm4v\">Preparaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p id=\"viewer-btumg\">Agrega el aceite de aguacate en una olla grande para sopa a fuego medio-alto.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"viewer-9r7v0\">Cuando el aceite hierva a fuego lento, agrega el ajo picado y la cebolla en polvo. Coc\u00ednalo por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"viewer-d4qcp\">Corta el tomate en dados peque\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"viewer-l39v\">Peel and cube the butternut squash and potatoes into approximately 1 inch pieces.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"viewer-dhofb\">Despu\u00e9s de que el ajo y la cebolla en polvo se hayan cocido por 5 minutos, agrega el tomate picado, la sal y el ajo en polvo y cocina por 3 minutos m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"viewer-3usnv\">Agrega la calabaza, las papas, el caldo de verduras bajo en sodio y el agua. Lleva todo esto a hervir.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"viewer-8b35t\">Luego, una vez que la sopa hierva, baja el fuego y contin\u00faa cocinando hasta que la calabaza est\u00e9 blanda, unos 25-30 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"viewer-d78ms\">Con un cuchar\u00f3n o una taza medidora grande, pasa la sopa a la licuadora y mezcla todos los ingredientes a fuego medio durante un minuto.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"viewer-20ckc\">Vierte la mezcla nuevamente en la olla, revuelve y ponla nuevamente al fuego por 2 minutos adicionales a fuego medio-bajo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"viewer-fe2fk\">Beneficios<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"translation-block\">La calabaza obtiene su vibrante color naranja de compuestos llamados carotenoides. Los carotenoides son antioxidantes que el cuerpo convierte en vitamina A durante el proceso de digesti\u00f3n. La vitamina A se conoce com\u00fanmente como la vitamina antiinfecciosa porque es necesaria para el funcionamiento normal del sistema inmunitario.<\/li>\n\n\n\n<li>Una taza de calabaza amarilla contiene toda la vitamina A que se necesita consumir en un d\u00eda, adem\u00e1s de casi la mitad de la cantidad diaria recomendada de vitamina C. La vitamina C tambi\u00e9n es un antioxidante que respalda el sistema inmunol\u00f3gico.<\/li>\n\n\n\n<li>Las papas agregan m\u00e1s riqueza a esta sopa: tambi\u00e9n agregan yodo, que es esencial para equilibrar las hormonas tiroideas. Las hormonas tiroideas controlan tu metabolismo, lo que a su vez influye en tus niveles de energ\u00eda y tu peso. El yodo es esencial para mantener la tiroides con un buen funcionamiento y el cuerpo no puede producir yodo por s\u00ed solo. Por esta raz\u00f3n, debemos obtener este oligoelemento a trav\u00e9s de los alimentos.<\/li>\n\n\n\n<li>Las papas tambi\u00e9n son ricas en flavonoides, carotenoides y \u00e1cidos fen\u00f3licos, que funcionan como antioxidantes en el cuerpo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"viewer-bjs4v\">Fuentes y referencias<\/h2>\n\n\n\n<p id=\"viewer-4kmlu\">Higdon, Jane; Drake, Victoria J.. Evidence-Based Approach to Vitamins and Minerals (Health Benefits and Intake Recommendations) (p. 135). Thieme. Kindle Edition.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>My mom\u2019s butternut squash soup has always been one of my favorite comfort foods. On a chilly day, a hearty soup like this one is a satisfying meal that warms the body from the inside out. My mother\u2019s cancer journey is what inspired me to learn as much as possible about nutrition, particularly how to [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1429,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-1428","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recipes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nutriologic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1428","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nutriologic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nutriologic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutriologic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutriologic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1428"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nutriologic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1428\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1430,"href":"https:\/\/nutriologic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1428\/revisions\/1430"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutriologic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1429"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nutriologic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1428"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nutriologic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1428"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nutriologic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1428"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}