{"id":1437,"date":"2023-03-23T21:40:53","date_gmt":"2023-03-24T02:40:53","guid":{"rendered":"https:\/\/nutriologic.com\/?p=1437"},"modified":"2023-03-23T21:40:55","modified_gmt":"2023-03-24T02:40:55","slug":"protein-packed-lentil-pasta-with-coconut-milk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutriologic.com\/es\/protein-packed-lentil-pasta-with-coconut-milk\/","title":{"rendered":"Pasta de lentejas llena de prote\u00edna con leche de coco"},"content":{"rendered":"<p id=\"viewer-80cqn\">La pasta es uno de los alimentos reconfortantes m\u00e1s queridos del mundo, y por una buena raz\u00f3n. \u00a1No hay nada como disfrutar de un taz\u00f3n de fideos, cubierto con una salsa sabrosa! Esta receta reinventa la pasta tradicional cargada de carbohidratos y se concentra en el poder de la nutrici\u00f3n que se encuentra en las lentejas, los frijoles blancos y el br\u00f3coli para crear un plato que le encantar\u00e1 a su familia, con nutrientes que los cuidar\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"viewer-773hf\">Si nunca has probado la pasta de lentejas, \u00a1prep\u00e1rate para una delicia! A diferencia de las pastas tradicionales, que pueden causar un aumento en el nivel de az\u00facar en la sangre que conduce a un baj\u00f3n de energ\u00eda, la pasta de lentejas tiene un excelente contenido de fibra y prote\u00edna para mantener estable el nivel de az\u00facar en la sangre. Esta pasta viene en muchas formas diferentes y se puede encontrar en la mayor\u00eda de las tiendas de comestibles. (Sugerencia: \u00a1Consulta la secci\u00f3n sin gluten!)<\/p>\n\n\n\n<p id=\"viewer-b97s2\">Puedes experimentar con diferentes formas de pasta para ver cu\u00e1l te gusta m\u00e1s. Recomiendo rotini aqu\u00ed, porque cada forma de espiral apretada que tiene se impregna de mucha salsa sabros\u00edsima.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"viewer-59h8j\">Esta receta cambia la pasta de trigo tradicional por una a base de lentejas y la leche de coco reemplaza a la mantequilla o a la crema.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"viewer-3slep\">Ingredientes<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 caja de rotini de lentejas rojas<\/li>\n\n\n\n<li>2 tazas de br\u00f3coli<\/li>\n\n\n\n<li>1 taza de cebolla picada<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd cucharada de aceite de aguacate<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharadita de ajo picado<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd lata (4 onzas) de frijoles blancos<\/li>\n\n\n\n<li>1 lata (8 onzas) de leche de coco<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bc de cucharadita de levadura nutricional<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharadita de sal, y m\u00e1s para agua de pasta (al gusto)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd cucharadita de pimienta negra<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bc de cucharadita de pimiento rojo molido.<\/li>\n\n\n\n<li>Queso parmesano vegetal, al gusto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"viewer-dnm4v\">Preparaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p id=\"viewer-btumg\">En una olla grande, hierve de 4 a 6 cuartos de gal\u00f3n de agua (4 o 6 litros). Agrega sal al gusto.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"viewer-abfk\">Cuando el agua est\u00e9 hirviendo, agrega la pasta rotini y d\u00e9jala hervir hasta que est\u00e9 tierna (7-9 minutos).<\/p>\n\n\n\n<p id=\"viewer-b0t0c\">En una cacerola grande, agrega aceite de aguacate y ajo picado. Cocina a fuego alto durante 3 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"viewer-avn2i\">Agrega la cebolla blanca (o cebolla perla) a la cacerola y cocina hasta que la cebolla est\u00e9 transparente (alrededor de 7 minutos).<\/p>\n\n\n\n<p id=\"viewer-4nrgg\">Agrega la leche de coco, la sal, la pimienta negra, el pimiento rojo, la levadura nutricional y los frijoles blancos a la cacerola. Reduce el fuego de la cacerola de bajo a medio y cocina durante 7-9 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"viewer-9gtv6\">Mientras se cocina la salsa, cocina el br\u00f3coli al vapor. Coloca \u00bc de taza de agua en una cacerola y d\u00e9jala hervir. Cuando el agua est\u00e9 hirviendo, agrega el br\u00f3coli. Coloca una tapa a la sart\u00e9n y deja que el br\u00f3coli se cocine durante 1-2 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"viewer-aumcq\">A\u00f1ade la pasta a la cacerola y agrega el br\u00f3coli, mezclando cuidadosamente todos los ingredientes.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"viewer-6qnt8\">Cubre la pasta con queso parmesano si lo deseas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"viewer-fe2fk\">Beneficios<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Los frijoles blancos y las lentejas son excelentes fuentes de prote\u00edna y fibra. La prote\u00edna ayuda al cuerpo a construir c\u00e9lulas sanas y reparar las da\u00f1adas. La fibra ayuda en el proceso digestivo y te mantiene lleno por m\u00e1s tiempo. Por el contrario, la pasta de trigo eleva el az\u00facar en la sangre de forma m\u00e1s pronunciada y se digiere m\u00e1s r\u00e1pido.<\/li>\n\n\n\n<li>Los frijoles blancos y las lentejas son legumbres, que se consideran prote\u00ednas complementarias. Esto significa que contienen algunos de los amino\u00e1cidos esenciales para la vida y, cuando se combinan con otras prote\u00ednas, ayudan a construir amino\u00e1cidos esenciales.<\/li>\n\n\n\n<li class=\"translation-block\">Los frijoles blancos tienen un alto contenido de polifenoles antioxidantes, que ayudan a protegernos contra varias enfermedades cr\u00f3nicas, incluyendo enfermedades del coraz\u00f3n y algunos tipos de c\u00e1ncer. Tambi\u00e9n son una buena fuente de hierro, que es esencial para que el cuerpo transporte y almacene ox\u00edgeno.<\/li>\n\n\n\n<li>La leche de coco est\u00e1 hecha de la pulpa de cocos marrones maduros. Se utiliza en muchas cocinas tradicionales de todo el mundo y es una fuente de grasas saludables. De hecho, el 93 % de sus calor\u00edas provienen de las grasas, incluido un tipo especial de grasas saturadas conocidas como triglic\u00e9ridos de cadena media (TCM). A diferencia de las grasas de cadena grasa m\u00e1s larga, los TCM van del tracto digestivo directamente al h\u00edgado, donde se utilizan para la producci\u00f3n de energ\u00eda o cetonas. La leche de coco se ha mostrado prometedora en la mejora de los niveles de colesterol y triglic\u00e9ridos.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pasta is one of the world\u2019s most beloved comfort foods, and for good reason. There is nothing quite like indulging in a bowl of noodles, topped with a savory sauce! This recipe reimagines the traditional, carb-laden pasta and folds in the nutrition found in lentils, white beans, and broccoli to create a dish your family [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1438,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-1437","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recipes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nutriologic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1437","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nutriologic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nutriologic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutriologic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutriologic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1437"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nutriologic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1437\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1439,"href":"https:\/\/nutriologic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1437\/revisions\/1439"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutriologic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1438"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nutriologic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1437"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nutriologic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1437"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nutriologic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1437"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}