Cuando los horarios est\u00e1n apretados, es muy f\u00e1cil dejar que la buena nutrici\u00f3n se quede en el camino. Es tan tentador tomar una bolsa de papas fritas entre reuniones o pasar por un restaurante de comida r\u00e1pida en el camino a casa desde el trabajo o la escuela o la universidad. Pero el bienestar nutricional es el producto de varias peque\u00f1as decisiones diarias. Una de las mejores herramientas para desarrollar h\u00e1bitos alimenticios m\u00e1s s\u00f3lidos es preparar las comidas con anticipaci\u00f3n o planificaci\u00f3n, \u00a1para que est\u00e9n listas cuando tengas hambre durante toda la semana!<\/p>\n\n\n\n
Esta sopa de lentejas es abundante y deliciosa, con solo un toque de especias pr\u00e1cticas y sabrosas. Se puede almacenar muy bien en el refrigerador, lo que significa que un lote grande puede abastecerte de almuerzos saludables durante toda la semana.<\/p>\n\n\n\n
Las lentejas rojas son la estrella de esta sopa, y son ricas en compuestos bioactivos. Los compuestos bioactivos son mol\u00e9culas que se encuentran en las plantas y que respaldan importantes procesos en el cuerpo, incluida la digesti\u00f3n y el metabolismo. Gracias a estas poderosas mol\u00e9culas, varios estudios han demostrado que el consumo de lentejas est\u00e1 relacionado con una reducci\u00f3n en la incidencia de enfermedades como la diabetes, la obesidad, el c\u00e1ncer y las enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n\n\n\n
En una olla grande, calienta el aceite de aguacate con las cebollas picadas. Cocina todo hasta que las cebollas est\u00e9n doradas.<\/p>\n\n\n\n
Agrega el tomate, la calabaza amarilla, la sal, el pimiento rojo molido, el comino, la c\u00farcuma, el garam masala y la cebolla en polvo. Revuelve con frecuencia durante 5 a 9 minutos hasta que las verduras est\u00e9n blandas y ligeramente doradas.<\/p>\n\n\n\n
Agrega a esto las lentejas, el caldo de verduras y la leche de coco. Reduce el fuego y cocina todo a fuego lento, revolviendo vigorosa y ocasionalmente durante 30 a 45 minutos hasta que las lentejas est\u00e9n completamente tiernas y el l\u00edquido comience a espesarse.<\/p>\n\n\n\n
Reparte la sopa en tazones y sirve.<\/p>\n\n\n\n
El Garam masala es una mezcla de especias originarias de la India. El nombre \"garam masala\" en hindi significa \"especias c\u00e1lidas\", y este tipo de condimento es conocido por infundir a los alimentos un sabor c\u00e1lido sin picante. Por lo general, hecho con pimienta molida, canela y cardamomo, el garam masala re\u00fane sabores potentes que ayudan en la digesti\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n