Los hidratos de carbono son un macronutriente importante y controvertido. En todas partes se promocionan las dietas bajas en hidratos de carbono como una forma de perder peso y combatir la inflamaci\u00f3n. Los hidratos de carbono no son malos. Brindan al cuerpo glucosa, que el cuerpo la convierte en energ\u00eda. De hecho, los hidratos de carbono son la fuente de energ\u00eda preferida del cerebro.<\/p>\n\n\n\n
Los diab\u00e9ticos deben tomar decisiones prudentes e informadas en lo que respecta a los hidratos de carbono, puesto que afectan a los niveles de az\u00facar en sangre. Deben continuar incorporando hidratos de carbono a su dieta, pero tambi\u00e9n deben llevar un registro de la cantidad que consumen en cada comida.<\/p>\n\n\n\n
En los pacientes con diabetes de tipo II, el organismo no puede generar suficiente cantidad de una hormona denominada insulina, que transforma los carbohidratos en energ\u00eda utilizable. Esto provoca que el nivel de az\u00facar en sangre baje demasiado, lo que se conoce como hipoglucemia, o suba demasiado.<\/p>\n\n\n\n
Otra afecci\u00f3n, la resistencia a la insulina, tambi\u00e9n puede hacer que sea muy importante controlar los hidratos de carbono. La resistencia a la insulina tiene lugar cuando las c\u00e9lulas del organismo dejan de responder correctamente a la insulina presente en la sangre. Esto provoca un nivel elevado de az\u00facar en sangre, que puede causar enfermedades cardiacas, da\u00f1os renales y oculares y un aumento de peso. Si no se trata, la resistencia a la insulina puede convertirse en diabetes de tipo II.<\/p>\n\n\n\n
Recibir un diagn\u00f3stico de diabetes o de resistencia a la insulina puede resultar desestabilizador, pero es posible retomar el control con una ciencia diet\u00e9tica que puede aplicarse a diario.<\/p>\n\n\n\n
En este v\u00eddeo, ense\u00f1o a preparar un delicioso pan focaccia casero con ingredientes saludables que contribuyen a estabilizar el az\u00facar en sangre. Tambi\u00e9n ense\u00f1o a calcular la cantidad adecuada de hidratos de carbono que una persona con diabetes tipo II debe tomar en cada comida.<\/p>\n\n\n\n